- Buelles, s/n. Peñamellera Baja.
- info@quesolachivita.es
- 651013304
Elaborado con leche cruda de cabra
Leche cruda de cabra procedente de rebaños propios saneados
Sin aditivos ni conservantes
Maduración lenta superior a 2 meses
Enmohecido natural de la corteza
Producción limitada y controlada
La historia de la Chivita comienza en 1982 cuando Jesús, ingeniero técnico industrial y Josefina, trabajadora social, un día deciden buscar un caserio de fin de semana para aliviar el estrés de la ciudad.
Durante la incansable búsqueda de paraisos, llegan a una profunda reflexión. Evalúan pros y contras, hasta que deciden poder disfrutar de la belleza y la tranquilidad del campo en un pequeño pueblo Asturiano llamado Buelles. Dando un giro radical a sus vidas y planteandose nuevas alternativas.
Sello de Calidad Juan Echanove (2014)
Mejor Queso de Asturias (2015)
Mejor Queso de Asturias – Feria del Queso y del Vino de Avilés (2016)
Se trata del primer pueblo que encontramos en el concejo viniendo por la carretera N-621 desde Unquera. Cuenta con edificios interesantes como el conjunto palacial de Guerra, la casa de Florencio Milera, o la iglesia de San Andrés Apóstol, que está muy reformada. Existen en Buelles numerosas fuentes, prácticamente en todos sus barrios hay una. Existe es este pueblo un barrio llamado El Mercadillo, situado en un antiguo cruce de caminos, en el que como su propio nombre indica, se celebraba un mercado de productos elaborados y cosechados en la zona, entre los que destaca un queso artesano hecho con leche de cabra. A este Mercadillo acudían personas de todos los pueblos limítrofes. Por último recordar que en esta localidad existen dos espacios naturales protegidos: el Monumento Natural de la Sauceda de Buelles, y el río Cares-Deva, Lugar de Importancia Comunitaria.
